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​Pork Cut Options

When you place your pork order we will go over the following meat cuts with you.  As we go down the list if there is a particular cut you do not want, you will not lose the meat it will be ground into extra sausage.  Pork is sold by the 1/2 and whole hog.  1/2 hog will yield approx. 70#s of meat and whole hog 140#.

​Pork Chops                                                                                                     Sausages

Pork Loin                                                                               You have up to 2 options of sausage on 1/2 hog

Pork Steaks                                                                           and up to 4 options of sausage on a whole hog

Loin End Roast                                                                  

Shoulder Roast                                                                      1# tubes - Fresh, Mild, Hot, Maple, Italian, Blueberry Maple

Ribs                                                                                        Breakfast Links - Mild, Hot, Maple

Hams                                                                                      Brats- Original, Cheddar, Sweet Italian

Bacon                                                                                     Patties - Mild and Hot

Fresh Side Pork

Liver

Heart

​Fat